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双乙酸钠对于米面制品有哪些作用
作者:双乙酸钠生产厂家  更新时间:2017-01-03
  通过之前给大家介绍双乙酸钠在酱制品、水产品、以及肉制品中的作用,相信大家也知道双乙酸钠应用范围的广泛性;那么今天我们就继续来了解下双乙酸钠的作用;今天乙酸钠生产厂家主要给大家讲一讲双乙酸钠在米面制品中的作用;通过调查表明双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。
  1、在含水量21.5%左右的谷物中添加0.1%~0.8%的双乙酸钠,谷物的贮藏期可由原来的90天延长到 200天以上。
  2、双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。将其应用到广东河粉(切米粉)的保鲜,在米浆中添加0.2%的双乙酸钠,可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天,如果将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合,同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。
  3、双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。国家标准gb2760-1996规定的最大使用限量为1克/千克。
  以上给大家介绍的信息希望能够对大家有所帮助;同时乙酸钠生产厂家需要提醒大家的是双乙酸钠具有吸湿性,150℃以上要分解,因此,应将双乙酸钠保存在干燥、阴凉处,温度不高于40 ℃,并且在添加到饲料中的加工过程中,应避免高温,以防止双乙酸钠分解,降低其使用效果。
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