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丙酸钙的性状与性能介绍
作者:双乙酸钠生产厂家  更新时间:2016-12-31
  丙酸钙生产厂家的丙酸钙产品,是一种丙酸钙盐,主要是用于食品的防腐剂,特别是对于一些烘焙食品的生菌和发霉都有很好的抑制作用。下面小编将对丙酸钙的性状和性能作一个介绍,感兴趣的朋友可以看一下。
  1、性状
  丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的时候,也就是水盐,它对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性,其10%水溶液的pH值为8~10。
  2、性能
  丙酸钙的性能主要是防腐性能,丙酸钠的防腐性能是相同,在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小,但它能降低化学膨松剂的作用,然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。并且,丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖。
  丙酸钙生产厂家上述的内容,就是丙酸钙的性状和性能介绍了,希望我们的分享对大家能够有所帮助。另外,我们厂家除了有丙酸钙产品,还有很多其它的食品配料,如果大家需要的话,可以随时拨打网站上的电话进行咨询,我们的生产规模大,仪器设备精确,产品质量好,一直都深受广大新老顾客的好评,当然,我们也期待与您的合作!
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